9.   มีวิตามินบางชนิดเกี่ยวข้องกับการสลายอาหารระดับเซลล์ คือ ไนอะซิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของ NAD+ไรโบฟลาวินซึ่งเป็นส่วนประกอบของ FAD จงค้นคว้าว่าการขาดวิตามินดังกล่าวจะมีผลต่อร่างกายอย่างไรบ้าง

               แนวคำตอบ : NAD+ และ FAD เป็นสารประกอบที่ทำหน้าที่รับอิเล็กตรอนและโปรตอน
ที่ปลดปล่อยออกมาจากปฏิกิริยาการสลายสารอาหารเพื่อให้ได้พลังงานและนำไปส่งให้กับสารประกอบต่างๆ
ของกระบวนการถ่ายทอดอิเล็คตรอนที่ผนังชั้นในของไทโทคอนเดรีย ทำให้เกิดการผลิต ATP ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีพลังงานสูง จำนวนมาก ดังนั้นการขาดวิตามินไนอะซิน และไรโบฟลาวิน จะมีผลต่อ
ปฏิกิริยาการสลายสารอาหารระดับเซลล์ นอกจากนี้การขาดวิตามินไนอะซิน ยังปรากฏอาการให้เห็นได้ คือ เบื่ออาหาร อ่อนเพลีย ถ้าขาดมากผิวหนังจะมีผื่นแดง อักเสบต่อมาสีผิวจะคล้ำหยาบและอักเสบเมื่อถูกแสงแดด ส่วนการขาดไรโบฟลาวิน จะมีอาการที่ปรากฎ คือ เป็นโรคปากนกกระจอก ถ้าเกิดในเด็กจะทำให้เจริญเติบโตไม่เต็มที่